Chiều Đà Lạt đi ăn mì quảng Xíu

admin

nói tới món này nhớ Ngoại quá đi thôi , từ nhỏ Ngoại đã làm mình ghiền món này rùi .Lâu lắm rồi không được ngoại dẫn đi ăn ,phải tranh thủ về thăm Ngoại thôi .....

admin

Mì Quảng Veronica cũng ngon lúm , ăn là ghiền ... đi trể là hết ..... hehehe..

admin

bexinhdalat;31319:
Mì Quảng Veronica cũng ngon lúm , ăn là ghiền ... đi trể là hết ..... hehehe..

Hi bexinhdalat. Cho A biết địa chỉ quán đi... muốn thưởng thức thử xem thế nào. Thanks

admin

Hà hà... mì quảng một món dân giả mà ăn khắp nơi vẩn chưa thấy ở đâu nấu ngon bằng ở Dalat. Cuối thập niên 80, phía sau bến xe Tùng Nghĩa có Mì quảng của Chị Quý. Muốn ăn phải sau 2:00 chiều mới có. Mì quảng này nấu bằng nước củ sắn, tôm khô và phải có sườn non. Nước lúc nào cũng đỏ đỏ, muốn ăn cay thì phải xúc một muỗng ớt băm xào dầu. Ăn Mì quảng buổi sáng là phải xuống Bến Xe Ấp Ánh Sáng. Mì quảng nấu với đùi gà, cũng ngon lắm, nhất là buổi sáng lành lạnh. Mỗi khi đi phải đớp 2 tô mới "phỉ chí tang bồng". Hình như 2 anh chị bán mì quảng trong ấp ánh sáng là con hay cháu gì đó của Bác đó thì phải. 2 năm trước về lại Dalat ăn thấy giống giống.
Ra Quảng Ngải, cứ nghĩ là ra tận nơi xuất xứ mì quảng thì ăn ngon hơn, nhưng không... không bằng... Đà Nẵng, Saigon, Little Saigon ở Nam Cali hay Nhà lồng ở Bắc Cali cũng không ngon bằng. Vẩn thiếu một chút vị gì đó ở Dalat mà không nơi đâu có.
Nhắc tới là thèm rồi....phải gài độ ai đó nấu cho mình ăn mới được. Yummmm. yummm

admin

chào bạn Lâm Viên
cái món mì quảng mình thưởng thức ở dalat khác với ở Quảng Ngãi và Quảng Nam la do o dalat người ta kết hợp giữa hai điểm khác biệt trong món ăn ở hai vùng này.
nếu bạn đến Hội An bạn sẽ thấy sợi mì không có màu vàng và thường nấu đơn giản nhưng đậm đà hương vị đặc trưng, khi đến với Quảng Ngãi thì sợi mì được thêm ít nghệ cho có màu vàng ươm bắt mắt hơn và được nấu với các nguyên liệu phong phú so với gốc ở Q.Nam.
Khi nguời Quảng lên cao nguyên lập nghiệp vào những năm đầu thế kỷ 19 cũng đã mang món mì quảng này, và dalat có món mỉ quảng nhưng có sự kết hợp nguyên liệu giữa hai vùng tạo nên món mì quảng đặc trưng của dalat, nhất là món rau ăn chung rất ngon. có dịp mình sẽ nói rõ hơn về món này bạn nghe!
Nếu có dịp bạn hãy đến với Hội An bạn thưởng thức một tô mì quảng chính gốc nơi phát sinh bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi đấy, mỗi nơi có cái ngon của nó bạn ạ.
hoangtuxusuongmu rất vui nếu bạn muốn mình sẽ làm món mì quảng cho ban thưởng thức, mình nấu ngon lắm đó, bạn ăn là mê liền à, mình rất thích món này vì mình là người dalat mà hihi