Ốc nướng nước mắm ĐL

[phongdl]

Lên ĐL mà ko thưởng thức các món ốc lá một thiếu sót.
Từ lâu rồi, mình đã bỏ cái ý tưởng đi dạo các quán ốc để làm một bữa buffer Ốc, mặc dù rất khoái ăn mấy món thường có trong 1 quán ốc nói chung. Đơn giản là sợ, càng ngày càng sợ, an toàn vệ sinh thực phẩm, mà cái món này là cái món khó kiểm soát lắm.

**Nhớ dạo hay có dịp lang thang trên Đà Lạt, được thổ địa trên ấy chỉ cho 1 quán Ốc đặc sản của Đà Lạt, nhắc còn thèm. Trời thì lạnh, ốc nướng, sò nướng…nóng hổi, cua rang me, ốc mỡ, ốc len xào dừa…ốc bưu hấp gừng…có cả con ốc gì mà lâu quá quên mất rồi, béo ngầy ngậy, 1 người chỉ ăn nửa con là đủ. Sau các loại ốc thì được nhà hàng tặng cho 1 chén cháo, chẳng biết cháo gì, màu cam cam, ăn thì ngọt lịm, đúng là đầu óc ngày càng có vấn đề, ngon thế mà quên tên, lúc nào phải lên đấy thưởng thức lại, 5 năm rồi, không biết có còn không. Rõ ràng là ăn trong cái không khí lành lạnh đó thì ngon thật, hơn hẳn ăn ốc ở SG.
**
Giờ ăn không dám ăn ốc ở ngoài đường nữa, đành làm ở nhà vậy. Dĩ nhiên là không thể đủ món được, nhưng cũng đỡ ghiền. Thế nào có dịp cũng sẽ làm một bữa tiệc buffer về các món hải sản. Dạo bên Thái, dân VN hay tụ tập ăn món này lắm, tôm, cua, mực, cá, sò huyết…cái gì cũng nướng, ăn thì đã, nhưng xong thì cả phòng và hành lang khách sạn đầy mùi, hic, bao nhiêu nước hoa cho đủ. Phục vụ phòng còn phải vác máy hút lên chắn ngay cửa để hút mùi

Nếu sân vườn đầy đủ, mấy món nướng là chuyện nhỏ. Ghi danh món ỐC NƯỚNG NƯỚC MẮM này lên trước nhé.

Ốc lựa con còn thụt “chân” khi đụng vào, đảm bảo là hắn còn sống. Vác về theo lượng của nhà ăn. Để đảm bảo ớt nhả nhớt và cát thật sạch, phải ngâm ốc khoảng 2 giờ với vài trái ớt đập dập.

Chú ý lụm thêm 1000 đ rau răm để ăn kèm, thiếu rau răm thì xem như mất vị hẳn.

Trong lúc chờ ốc tắm táp, chuẩn bị than (dùng lò nướng cũng ok, càng sạch, không ô nhiễm môi trường, chỉ ko được thơm mùi đặc trưng tí thôi) và các loại gia vị. Các loại gia vị gồm nước mắm ngon, dầu ăn, tỏi băm, gừng băm, tiêu sọ hạt đập hơi to to, đường. Trộn hỗn hợp gia vị này để sẵn.

Sẵn băm gừng và ớt, làm luôn 1 chén nước mắm gừng để chấm ốc.

Ốc tắm sạch sẽ rồi, vớt lên để vào rổ, bê ra chỗ nướng đang chờ sẵn. Nướng một chút cho ốc rớt vẩy (cái nắp đậy) ra, cho hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn vào, nướng thêm 1 chút (tổng cộng khoảng 15p là ốc chín).

Lúc này thì thơm lừng rồi đấy. Khều ốc ra, ngắt vài lá rau răm, chấm kèm với nước mắm gừng và ùm, hic, thêm ngụm bia cho đủ bộ nhỉ. Vài kg ốc cũng hết.

Mà đúng thật, cứ vừa lủm vừa nướng, mỗi người 1 tay, nếu chỉ mỗi ốc không thì chục kg cũng hết

**địa chỉ:

Quán Ốc 1C phù đổng thiên vương - cách ngã năm đại học 200m - giá 20 - 40.000 đ

Quán Ốc 3a Trần Khánh Dư - đối diện bùn công, xuồng hết dốc - giá sinh viên 10 - 15.000 đ

Quán Ốc nguyễn chí thanh - giá 20 - 50.000 đ - phục vụ đêm
**

...Còn một vài quán nổi tiếng khác, sẽ giới thiêu tiếp

[Dân Đàlạt]

Chời ... toàn những địa chỉ quen thuộc .... :verycraz:

[phuongnst]

Hee còn quán Ốc nhồi thịt trên đường Hai Bà Trưng với Hoàng Diệu nữa a Dân, Phong

[Dân Đàlạt]

phuongnst:
Hee còn quán Ốc nhồi thịt trên đường Hai Bà Trưng với Hoàng Diệu nữa a Dân, Phong

Quán ốc nhồi thịt đường Hai Bà Trưng là quán ốc 33, theo số địa chỉ nhà.
Quán ốc nhồi thịt bên đường Hoàng Diệu nay đã dời qua phía đối diện, đã đổi tên thành quán Lẩu 15, cũng theo số của con đường.

[thanhtrungplastic]

Dân Đàlạt:
Quán ốc nhồi thịt đường Hai Bà Trưng là quán ốc 33, theo số địa chỉ nhà.
Quán ốc nhồi thịt bên đường Hoàng Diệu nay đã dời qua phía đối diện, đã đổi tên thành quán Lẩu 15, cũng theo số của con đường.

Khà khà, dân Đà Thành sành điệu có khác hen !

Hôm nào thọ giáo mấy cái Ốc này mới được

Ủa ... HT ơi, còn quán Ốc Trang nằm ở đâu. HT quên rồi àh !

[namkute]

chòy ạh....cái gu ăn hàng là của đàn bà con gái chúng e mà cái topic này thấy toàn mấy bác đàn ông, con trai thảo luận....hoảng đàn ông, con trai 4rum nì wóa....=))

[sudem79]

Vào cái topic này thèm quá!!!!:jump:

[peden]

quán ốc yersin trên Địa Dư cũng ngon lúm ạk , giá khoảng 20---50k :)

[sudem79]

Hoàn toàn chưa được ăn ốc ở Đà Lạt :16:

[Du Lịch Đà Lạt]

sudem79:
Hoàn toàn chưa được ăn ốc ở Đà Lạt :16:

mấy hôm trên DL tăng 3 toàn ăn ốc Trang,do cặp bài trùng Su-Tùng về nhà ngủ sớm nên bỏ lỡ cơ hội ngàn vàng

[Piggy]

sudem79:
Hoàn toàn chưa được ăn ốc ở Đà Lạt :16:

Yên tâm đợt sau Su lên DL, Piggy dẫn Su đi ăn ốc no lun. Chịu hok :lala:

[action136]

Công nhận lên Đà lạt là xứ lạnh mà ăn ốc nóng hổi thì còn gì bằng nhưng mình có ý kiến,rằng tại sao lên núi lại ăn ốc trong khi ốc chỉ có nhiều ở vùng biển,duyên hải?trên đời đúng là có những thứ ngược đời nhưng mà...lên đà lạt mà ko ăn ốc thì..ko thể chịu nổi(hèn gì ốc ở trên này mắc quá chừng)hihi

[Nhím]

hic, nghe mà thèm =p~ =p~=p~. ai có lòng tốt dẫn nhím đi ăn ốc đi ^^

[Dân Đàlạt]

Sao chú Phong post bài này lâu lắc roài mà HT chưa đọc nhỉ? :verycraz:
Thôi tiện thể đây quảng cáo với mọi người là anh em nhà Đàlạt hoa đã nhậu món nayày roài, ở quán Ốc Nguyễn Chí Thanh đóa, lúc nhậu là hình như cỡ hơn 11h đêm
Chứng cứ đây :biggrin:

Khi chụp thì chú Phương nhà mình ham chu mỏ quá ... hỏng thèm zô cùng pà kon

Phải chụp lại nè ...

Pé Rose nhà mình được cái .. nết ăn, mết uống và nết cười quên tổ quốc ... :">:">

Tuấn mod và Phan Anh Event

Muốn biết thêm chi tiết xin mời liên hệ : HOT .. Hình ảnh "Ăn - Chơi" tại Đàlạt ngày 30 và 31/5/2009

[Thỏ Kon Bình Dương]

thấy mấy dĩa ốc mà thèm chảy nước miếng , thắc mắc 1 cái , đà lạt mà có Ốc kể cũng lạ thiệt

[duytri]

ốc Nướng Nước Mắm

ốc Nướng Nước Mắm , Mà Nước Mắm Có Nhiều Gừng _ ôi ! Mới Tưởng Tượng Thôi Củng Thấy đã Rồi ! Hic, Hic !

[michealvu]

Cho mình hỏi địa chỉ chính xác của Quán Ốc NGuyễn Chí Thanh đi. Thanks ACE.

[blackcattth]

Ui trời ..chẹp chẹp ..trời đang mưa, lạnh, có dĩa ốc, ngồi trò chuyện rôm rả, dưa lên húp cái ..xụp..p.. ..sặc ...ớt, gừng, xả ....cứng họng ..nghĩ tới đã uớt cả bàn phím rồi ...

[ge8zvh]

michealvu:
Cho mình hỏi địa chỉ chính xác của Quán Ốc NGuyễn Chí Thanh đi. Thanks ACE.

Từ Hoà Bình, đi dọc Nguyễn Chí Thanh, qua khách sạn Ngọc Lan, quán ốc nằm bên tay phải đó bạn (hình như gần khách sạn Đồng Dao) :)

[ksquangchien]

Tin:
Từ Hoà Bình, đi dọc Nguyễn Chí Thanh, qua khách sạn Ngọc Lan, quán ốc nằm bên tay phải đó bạn (hình như gần khách sạn Đồng Dao) :)

nếu mình ko lầm thì quán đó tên ốc trang thì phải