Đà Lạt không chỉ có dâu tây, bơ sáp, mà Đà Lạt còn có sú (bắp cải) và đặc biệt là sú tím.
Đến Đà Lạt, thưởng thức 1 dĩa rau trộn chua chua, ngọt ngọt, bùi bùi thì còn gì thú vị hơn. Vậy sao không thử một dĩa sú tím trộn tai heo theo đúng chất Đà Lạt.
Sú tím khá phổ biến ở Đà Lạt. Cách chế biến món gỏi sú tím cũng cực kỳ đơn giản, quan trọng là bạn pha được nước trộn thật ngon. Sú tím xắt sợi, trộn đều trong nước gỏi 2 lần để sú tím thật thấm. Tai heo xắt mỏng, ngâm trong nước trộn gỏi rồi được trộn chung với sú tím. Sau khi trộn đều tất cả thì cho hỗn hợp sú tím và tai heo ra đĩa, rắc 1 ít rau thơm lên trên, 1 ít đậu phộng (lạc). Bạn có thể thêm 1 ít hành phi cũng được. Gỏi sú tím trộn tai heo ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Một dĩa gỏi sú tím có độ dòn dòn của sú tím, của sụn tai heo, có vị ngọt của đường, chua chua của chanh và dấm, thơm của tiêu và rau thơm, bùi bùi của đậu phộng rang. Đến Đà Lạt hãy thưởng thức món gỏi sú tím trộn tai heo 1 lần, bạn sẽ muốn ăn nhiều lần sau nữa cho xem.
Địa chỉ: Quán ăn Sương Mai
8B Trần Hưng Đạo, P.3, Đà Lạt (kế bên Sở Nội Vụ Đà Lạt)
ĐT: 063-2211 236
Giá: 50.000đ/phần/4 người ăn