Bạn gái cuối tuần khéo tay với Bánh lan

[bodoi]

Nguyên liệu:

• ½ hộp sữa đặc có đường
• 4 lòng đỏ trứng gà ta.
• Đường, va ni.
• Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.
• 2 cốc nước.

Thực hiện:

• Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.
• Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
• Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
• Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
• Chú ý: Trong khi đun cách thủy, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
• Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, là có thể dùng được

Chúc các bạn vui và ngon miệng

[Jasmin]

Dì em có công thức món này với sữa tươi như sau:

500ml sữa tươi có đường
3 trứng gà (lấy cả tròng trắng, rây qua lưới)

Sữa tươi hâm cho ấm, đổ trứng đã khuấy nhẹ vào. Khuấy 1 chiều cho sữa và trứng hòa đều. Đổ vào khuôn đã tráng sẵn caramen. Hấp 20 phút. Tránh hấp lâu vì nấu lâu sẽ bị xốp.

Bài này học từ 7 năm trước mà chưa thực hành bao giờ, keke.