Đi Đà Lạt, ngoài những cảnh quan tuyệt đẹp còn có những món đặc sản ngon nổi tiếng. Trong đó tớ thấy ngon nhất vẫn là khô nai. Còn gì thú hơn giữa đất trời ngàn hoa một chiều mù sương lành lạnh, mà được ngồi nhâm nhi món khô nai cay cay dai dai ngọt ngọt, với vài ba ly rượu hay bia thì quá là tuyệt vời.
Khô nai sợi
Khô nai có nhiều loại như khô nai sợi, khô nai miếng, hay khô nai mè... Cái nào cũng ngon khỏi chê. Khô nai là đặc sản nên giá hơi đắt. Một kg khô nai từ 420k - 500k nhưng khi ăn rồi thì thấy không phí tiền chút nào. Dò hỏi một chị bán khô nai trong chợ Đà Lạt, tớ mới biết được cách làm.
Khô nai miếng mè
Cũng tương tự như cách làm bò khô. Thịt nai sau khi được làm sạch thì để nguyên khối ướp với tỏi ớt giã nhuyễn, sả, rượu thơm, nước tương, đường, muối, mè trắng, hắc xì dầu, bột ngọt. Sau đó thì để vài giờ cho thấm. Xong ta nấu nước sôi cho ngập mặt thịt, cho thịt đã ướp vào đun lửa riêu riêu cho đến khi cạn nước. Xong ta vớt ra để ráo, cắt lát mỏng rồi cho vào lò sấy. Vậy là hoàn tất món khô nai ngon ơi là ngon.
Ảnh đã được thu nhỏ. Nhấn vào đây để xem kích thước thật 550x366px and 34KB.
Món này còn tuyệt diệu trong những ngày mưa. Bạn vừa ngồi xem ti vi, làm việc, hay lướt web, có dĩa khô nai kế bên, cộng thêm bia hay nước ngọt để tận hưởng cảm giác khoái lạc vô biên. Bạn nào có thèm thì lần sau mà có đi Đà Lạt thì nhớ mua dự trữ nhé. Không thì lấy thịt bò làm ăn cũng rất là "đã".