Thực phẩm các loại khi kẹt lại trong răng đều là "món ăn" ưa thích của vi khuẩn. Thời gian thực phẩm tồn tại ở trong răng miệng càng lâu, càng gây hại nhiều.
Chất đạm trong thịt, trứng, cá; chất béo ... có tác dụng bảo vệ răng khỏi sâu
Cẩn thận với chất đường và ăn vặt
Carbohydrat dễ lên men như các loại đường sucrose, fructose, maltose, lactose; mật ong, đường vàng, mật mía; trái cây tươi, khô hoặc đóng hộp; nước ngọt... đều là những món ăn ưa thích của vi khuẩn. Người hay dùng chất ngọt bị hỏng răng nhiều gấp 12 lần người ít dùng. Ăn uống vặt nhiều lần trong ngày cũng làm thay đổi độ axit/kiềm của nước bọt và ảnh hưởng tới sự sâu răng.
Ví dụ ăn năm cái kẹo một lúc rồi súc miệng sẽ ít có hại hơn là lai rai số kẹo đó trong ngày. Ăn quà vặt cũng là một nguy cơ sâu răng vì độ axit trong miệng lên cao nhiều lần trong ngày. Cần nhớ là mỗi lần một lượng nhỏ carbohydrat dễ lên men được đưa vào miệng là độ axit trong nước bọt tăng lên cao và ăn mòn men răng.
Chất nào bảo vệ răng?
Đường hóa học saccharin, aspartame, cyclamate không làm hư răng; đường xylitol, sorbitol trong rượu không lên men lại được coi như chất bảo vệ răng. Chất đạm trong thịt, trứng, cá; chất béo, vài loại pho mát có tác dụng bảo vệ răng khỏi sâu. Chất béo tạo ra một lớp dầu mỏng che răng nên có tác dụng làm giảm tác dụng của đường, làm giảm độ dính của thực phẩm vào răng miệng.
Thực phẩm có nhiều xơ như dưa gang, rau diếp... giúp làm sạch răng và loại bỏ mảng bựa vôi. Thực phẩm vô hại cho răng là loại khi ăn không làm tăng nồng độ axit của nước bọt.
Vai trò của nước bọt
Nước bọt có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa cũng như bảo vệ răng. Có ba tuyến nước bọt là tuyến mang tai, tuyến dưới lưỡi và tuyến dưới hàm. Nước bọt có tính kiềm mà nhiệm vụ chính là giữ độ ẩm cho miệng, giúp tiêu hóa thực phẩm, giảm thay đổi axit trong miệng và tiêu hóa tinh bột. Nước bọt có nhiều canxi và phốt pho nên trung hòa axit do vi khuẩn tạo ra. Sự nhai, ngửi hoặc nhìn thấy món ăn ngon thơm đều khiến ta chảy nước bọt.
Sự tiết nước bọt giảm khi ngủ nên miệng thường khô. Nước bọt cũng giảm trong một vài chứng bệnh hoặc do tác dụng của vài loại dược phẩm như thuốc trị kinh phong, trầm cảm, dị ứng, cao huyết áp, thuốc có chất á phiện, các tia phóng xạ trị liệu.
Biết ăn phối hợp
Thực phẩm ăn xen kẽ cũng có ảnh hưởng tới khả năng gây sâu răng. Thực phẩm gây sâu răng mà ăn xen kẽ với thực phẩm không gây sâu răng sẽ tốt hơn. Chuối thường hay dính răng, dễ dẫn đến sâu răng, nhưng khi ăn kèm theo uống sữa thì tác dụng xấu giảm đi. Tráng miệng với miếng bánh ga-tô dính răng, sau đó lại nhai miếng pho mát Thụy Sĩ, miệng sẽ sạch mau hơn. Sữa có nhiều canxi, phốt pho nên có tác dụng trung hòa với thực phẩm dễ gây sâu răng, như đường. Dạng lỏng hay đặc của thực phẩm cũng là một yếu tố quan trọng.
Thực phẩm lỏng rời miệng mau hơn món ăn đặc nên độ axit cũng thấp hơn. Một viên kẹo cứng ngậm trong miệng cho tan dần tạo ra môi trường thuận lợi cho vi sinh vật nhưng kẹo cao su không đường nhai lâu làm tăng nước miếng và rửa sạch răng.
Ngô rang có nhiều chất xơ, ít carbohydrat lên men cho nên tốt cho răng.
Chỉ một chút đường trong bánh kẹo cũng đủ làm cho các món này dính lâu trong miệng, tạo điều kiện thuận lợi cho tác dụng của vi khuẩn.
Những thực phẩm không tốt cho răng
Thực phẩm có chứa đường
Ăn những thực phẩm có đường sẽ không tốt cho răng. Khi ăn lượng thực phẩm có đường nhiều, thường tạo ra vi khuẩn, sinh ra nhiều axit bám vào răng và dẫn đến tình trạng sâu răng.
Thực phẩm có chất dính
Những loại thức ăn dẻo, có chất dính làm bạn phải nhai lâu. Chất dẻo còn bám trên răng lâu hơn và điều này dễ làm răng bị sâu. Ngay cả khi bạn súc miệng hoặc đánh răng, chúng vẫn có thể còn sót lại trên răng. Các loại trái cây khô cũng có thể làm bạn bị sâu răng nếu để lại quá lâu trên bề mặt răng.
Các loại thực phẩm có tính axit
Bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống chứa nhiều axit như cà chua, trái cây thuộc họ cam quýt, dưa chua, nước trái cây, rượu vang đỏ sẽ làm gia tăng mức độ của axit trong miệng. Theo thời gian, điều này sẽ ăn mòn men răng.
Thực phẩm ít giá trị dinh dưỡng
Nếu chế độ ăn uống của bạn bao gồm phần lớn các loại thực phẩm ít dinh dưỡng thì sức khỏe răng miệng cũng bị ảnh hưởng. Bởi vì hệ thống miễn dịch của bạn cần có sự cân bằng của các khoáng chất và vitamin để chống nhiễm trùng. Một số nghiên cứu cho thấy, nếu bạn không ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng, bạn sẽ dễ bị sâu răng và bệnh nướu răng.
Những loại thực phẩm "khổng lồ"
Những loại thực phẩm này có khả năng làm tổn thương răng hàm của bạn. Theo một giáo sư về nha khoa tại Trường Đại học Quốc gia Yang-Ming, những bệnh nhân thường ăn các loại thực phẩm nhanh có thể dẫn đến tình trạng rối loạn chức năng cơ hàm. Sự rối loạn này sẽ gây ra những vấn đề khi mở miệng. Do đó, những loại thực phẩm quá cỡ là nguyên nhân ảnh hưởng đến cơ hàm của bạn.
Theo Nha Khoa Răng Sứ
Nguồn: Nên ăn gì khi bị sâu răng?
Có thể bạn quan tâm: