"Cao Lầu" đã vào Đà Lạt

[admin]

### Đặc sản Cao Lầu (Hội An) di thực vào Dalat đây

*Hôm nọ tên bạn rủ đi ăn thấy cũng là lạ (hok giống mì quảng Dalat tí nào). Quán nằm ở gần nhà nghỉ Công đoàn, cách ngã 3 Su Giê (??) khoảng 20m (phía đối diện nhà nghỉ CĐ), quán nhỏ nhưng tươm tất, sạch và khá chỉnh chu, rau ria và phụ kiện như ớt khô rim, ớt xào, ớt trái xanh từ Quảng Nam (thơm giòn cay nhẹ nhẹ)... ok! có cả 1 đĩa bánh tráng nướng sẵn giòn tan.

Mì màu trắng cắt sợi to nước dùng đặc & chan vừa đủ, tôm, chả, một miếng giống như riêu cua vậy? rồi gì đó nữa... ăn thấy lạ miệng và ẹc! chẳng giống món gì cả, hình như nó còn gọi là Cao Lầu gì đó... (ngon dở tùy cảm nhận mỗi người) nhưng tóm lại theo mình thì ngon và hợp vệ sinh, giá cả 25k/1em. Giới thiệu để ACE biết thêm 1 địa chỉ mới trong làng ẩm thực Dalat nhé! ai thích của lạ thì xin mời! chúc ngon miệng*

[admin]

Vừa rồi đi nhậu với mấy người bạn ở Yersin, xong cả bọn kéo nhau về quán ăn đêm, té ra chủ quán cũng là người quen với bạn mình, sau một hồi nói chuyện mình mới đề nghị chủ quán cho biết xuất xứ của món ăn lạ này thì cô ấy cho biết những trái ớt này được gởi từ Hội An vào (quê chồng, còn cô ta người gốc Huế) và công thức nấu là bí quyết từ Hội An, miếng chả mình nói giống riêu cua thực ra được gọi là chả tôm và sợi mì trắng kia cũng được làm thật đặc biệt để giống như món Cao Lầu vậy (dầy và dai hơn sợi phở nhưng được cắt nhỏ hơn) lần này thưởng thức lại mình mới thấy hương vị món ăn thật đậm đà thơm ngon cắn trái ớt xanh giòn tan một mùi thơm và thoảng vị cay nhè nhẹ. Chủ quán còn giới thiệu thêm món bò kho nghe cũng đặc biệt lắm! Quán mở cửa từ sáng sớm, buổi trưa nghỉ và chiều từ sau 2h bán cho đến khuya tuy hơi xa nhưng thấy thiên hạ cũng chịu khó lặn lội xuống ăn, quán nhỏ nhưng không lúc nào vắng người. Chứng tỏ người Dalat mình cái món "ẩm thực" cũng Pro lắm lắm!:)

[admin]

Nghe mà nhớ Hoian quá xá! Cao lầu Hoian có món ớt sate rất đặc trưng, thơm ngọt, cay nồng, mùi nước dùng hơi hơi thoảng giống mùi thuốc bắc, hình trên thì không giống lắm, không biết vị thì có ngon như ở Hoian không. Bữa nào lên sẽ thử!