**TT - Sáng 1-5, Trạm nghiên cứu cá nước lạnh Tây nguyên đã khai trương quầy cá nước lạnh (gồm cá hồi và cá tầm) tại chợ Đà Lạt để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân địa phương và du khách. **
Đây là hai giống cá nước lạnh được nghiên cứu, nhập khẩu con giống và nuôi thử nghiệm thành công trên cao nguyên Lang Bian vài năm qua. Bà Trần Thị Phượng, cán bộ Trạm nghiên cứu cá nước lạnh Tây nguyên, cho biết hiện mỗi tháng đơn vị này cung cấp cho các khách hàng khoảng 4-5 tấn cá hồi và cá tầm, chủ yếu cho các siêu thị, nhà hàng lớn ở TP.HCM và Hà Nội.
*Cá hồi trong bể kính tại chợ Đà Lạt - Ảnh: Nhất Hùng *
Loài cá “quý tộc“ này được bày bán ở chợ với giá 160.000 đồng/kg cá hồi, 240.000 đồng/kg cá tầm, có kèm theo tài liệu hướng dẫn 23 cách chế biến.
NHẤT HÙNG