J chưa ăn chè hé bao giờ nhưng hình thì có chụp 1 tấm bên ngoài cửa (vì đặc biệt ở cái cửa thui mà). Thường J ăn chè ở tiệm phía dưới dốc Duy Tân, hùi xưa ghiền nhìn 2 cha con ông chủ tiệm cột chè (cột nhanh pà kố), thằng con đứng bán chè mà đầu tóc mướt rượt, quần áo xì tin hết chỗ nói. Dao sau này ghé thì hông thấy 2 cha con ông đó nữa, không biết có đổi chủ hay không.
Nếu nói cho đúng thì do khí hậu lạnh mà người ta thích ăn chè nóng ở Dalat chứ còn nói về ngon thì chè ở Dalat cũng bình thường thui. Thật ra Dalat có cơ hội để bán chè thì nên nghiên cứu nhiều loại chè độc đáo, hoặc cách nấu chè đặc biệt để ra chè ngon khiến người ăn 1 lần là nhớ mãi, đó cũng chính là cách để thu hút khách du lịch.
Hiện ở Saigon J thấy món chè thưng trong quán Ngon (trước ở Nam Kỳ Khởi Nghĩa nay dời Pasteur) rất ngon và lạ, hột đậu xanh nở mềm không nát, nước dừa trắng tươi không đục lại thơm, J đã thử nấu theo kiểu đó nhưng tạm thời chưa thành công. Còn một vài món chè khác mà J nghĩ Dalat cũng nên khai thác đó là chè mè đen, chè đậu phộng và chè lục tàu xá. Ở Sg J biết 1 chỗ bán chè mè đen, đậu phọng rất đắt, chỉ là cái xe đẩy thui nhưng đã bán mấy chục năm rùi, bán từ 6g chiều nhưng có khi 7g30 J đi ngang đã hết rùi, nhứt là những ngày mưa. Còn chè lục tàu xá thì cũng rất thích hợp với thời tiết dalat vì là chè đậu xanh nóng nhưng có vỏ quýt nên vị thanh, ăn rất ngon và cách nấu thì cũng cầu kỳ (nếu muốn có 1 chén chè chất lượng).
Vài năm nữa nếu chưa có tiệm nào khai thác mấy loại chè trên thì J sẽ là mở 1 tiệm chè như vậy á, khi nớ pà kon nhớ ủng hộ nhe. :verycraz: