Dâu tây: Loại thuốc bổ tự nhiên
Trong khi nghiên cứu để tìm ra cách giữ cho dâu tây luôn tươi ngon, các nhà khoa học đến từ Thái Lan và Mỹ đã phát hiện ra rằng, những quả dâu tây chín mọng có khả năng lên men, tăng cường các hợp chất chống oxy hoá, đồng thời giải phóng được hoàn toàn chất dinh dưỡng trong quả.
Mặt khác, trong khi quả dâu tây ngày càng chín mọng, những hợp chất tương tự trong loại quả này cũng hi vọng mang lại lợi ích lớn hơn cho người tiêu dùng.
Giáo sư Korakot Chanjirakul cùng đồng nghiệp ở trường Đại học Kasetsart, Thái Lan đã kết hợp với những nhà nghiên cứu tại Bộ Nông nghiệp Mỹ tiến hành thử nghiệm quả dâu tây.
Kết qủa thật bất ngờ khi họ phát hiện ra rằng, chất Ethanol trong loại quả này có tác dụng giống như chất chống oxy hoá, có khả năng ngăn ngừa bệnh và nâng cao các chức năng sinh lý của cơ thể.
Những loại quả mọng có màu sắc sặc sỡ như dâu tây bao gồm những hợp chất như polyphenol và chất sắt.
Khi hấp thụ những chất này, cơ thể con người có thể được bảo vệ khỏi những căn bệnh nguy hiểm từ ung thư đến suy nhược thần kinh bằng những hợp chất có được từ sự trao đổi chất.
Những người thích cocktail dâu tây hoàn toàn yên tâm khi biết rằng, ăn những quả dâu tây đen cũng mang lại những lợi ích tương tự. Điều đó cũng có nghĩa là, họ được thoải mái uống những loại sâm panh dâu tây đen mà không hề ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của mình.
( Sưu Tầm )