Dẫu rằng Đà Lạt không phải là điểm du lịch mới mẻ gì, cũng không hẳn là một nơi có nhiều điều để bạn khám phá. Nhiều người đến Đà lạt cũng không hẳn coi trọng việc thăm thú những cảnh đẹp nơi này mà chủ yếu đến nơi này, hít thở được cái khí hậu trong lành, cảm nhận được sự mát mẻ và sự yên bình trong nhịp sống. Và hơn cả là vẻ đẹp của những sắc hoa nơi đây. Rực rỡ, tươi mới và tràn đầy sức sống…

Người Đà Lạt...

Đà Lạt là vùng đất hội tụ người tứ xứ đến lập nghiệp. Người từ miến Bắc vào, người từ miền Trung lên, người từ Miến Nam đến. Rồi có cả người dân tộc bản xứ, người Hoa di dân đến nơi này. Dân cư mỗi miền mang theo cả phong tục, lối sống và giọng nói lên nơi này để hòa nhập chung tạo nên một nét rất riêng của Đà Lạt mà cho dù đi đâu, chỉ thoáng nghe qua cái giọng nói, biết ngay đấy là người Đà Lạt.

Qua thời gian, người Đà Lạt tạo nên một phong cách rất riêng mà người ta thường gọi chung là “người Đà lạt”. Một dáng dấp thâm trầm rất Huế nhưng không phải Huế, một chút gì rất thanh tao của Hà Nội mà không phải Hà Nội, một nét gì bộc trực rất Quảng mà không hẳn Quảng Nam hay Quảng Ngãi. Chính vì thế mà giọng nói của người Đà Lạt rất nhỏ nhẹ, rất hiền và rất nhẹ nhàng.

Nói về người Đà Lạt thì có nhiều điều để nói, để cảm nhận. Không du khách nào đến Đà Lạt lại không bị mê mẩn bởi người Đà Lạt. Dù là cô nữ sinh với tà áo dài trắng tha thướt trên những con phố mỗi sáng mai, hay là chị bán hàng rong lang thang khu Hòa Bình, cô hàng xôi ở góc đường Trần Phú… Tiếng nói đều nhỏ nhẹ, khuôn mặt luôn ửng hồng vì cái lạnh và phong cách cho dù là đông khách hay vãn khách thì vẫn chậm rãi, đều đều như không có gì phải vội vã.

Gặp người Đà Lạt dễ cảm lắm. Cái khí hậu của vùng đất này dường như cũng làm cho người ta hiền hậu hơn đi rất nhiều, cho dù là người phương xa đến dường như cũng muốn hòa chung với cái se lạnh của gió, cái nồng nàn của cỏ cây, cái chậm rãi của nhịp sống và cả chút lãng mạn rất khoáng đạt của đất trời, con người xứ sở cao nguyên này.

Ăn món Huế ở Ấp Ánh sáng

Lên Đà Lạt, chưa bao giờ tôi lại quên ghé đến Ấp Ánh Sáng – nằm ngay sát Bến xe Trung tâm, kế Bưu điện Đà Lạt để thưởng thức tô bún bò Huế thơm nức mũi và nghi ngút khói. Tôi là một người yêu Huế nhưng tôi vẫn phải thú nhận rằng không nơi đâu tôi thấy tô bún bò Huế ngon như ở Đà Lạt.

Có thể cái vị cay xè của ớt dễ hợp với cái không khí se lạnh buổi sớm mai Đà Lạt. Cũng có thể vị ruốc Huế trong tô bún bò nơi này không gắt, vị ngọt của nước dùng cũng đậm đà hơn hẳn. Hay là những thứ rau ăn kèm lúc nào cũng tươi ngon. Bún bò Huế Đà Lạt không dùng rau muống chẻ mà dùng với xà lách thái nhỏ với rau thơm, hoa chuối xắt và giá đỗ. Rau lúc nào cũng hào phóng, muốn ăn bao nhiêu thì cứ việc xin thêm chẳng cần ngại ngùng gì. Mà bún bò nơi này giá cũng khá rẻ, chỉ 10-15.000/tô ăn no cho đến trưa.

Cafe nhé!

Cũng như Sài Gòn, người Đà Lạt đón khách nơi xa đến hay thậm chí là du khách đến Đà Lạt khoan đã vội đi đâu, cứ phải ra quán làm ly cà phê, ngồi co ro bên ly cà phê đặc quánh và nghi ngút khói sau đó muốn đi đâu làm gì thì làm. Mà đã ngồi cà phê thì phải ngồi từ sáng sớm cho đến gần giấc trưa thì mới có thể đứng dậy. Cái không khí se lạnh, thâm trầm của Đà Lạt khiến người ta cũng chẳng muốn đi đâu. Ngồi một chỗ hoặc lòng vòng phố xá tý cũng đủ gọi là đi Đà Lạt rồi.

Muốn uống cà phê theo phong cách Đà Lạt truyền thống, hãy tìm những quán cà phê nhỏ nhỏ trong phố. Bàn gỗ nhỏ xíu, vừa để tầm vài ly là hết chỗ. Ghế ngồi thường là salon da, không thì cũng là ghế to ngồi thoải mái. Ghế xếp san sát vào nhau, không có chia theo từng khoảng.

Nổi tiếng nhất Đà Lạt là quán cà phê Tùng ở khu Hòa Bình, không người Đà Lạt nào lại không biết đến. Cà phê Tùng có lâu đời, ai đến Đà Lạt cũng phải tìm đến. Cà phê cũng không hẳn là ngon nhưng cái không khí rất đặc trưng Đà Lạt, hao hao giống cà phê Lâm ở Hà Nội và nổi tiếng vì nhiều nghệ sĩ thường ghé đến.

Hoặc khi về khuya, tìm đến Cung tơ chiều để nghe nhạc với vị chủ quán cũng là ca sĩ và nhạc công, chỉ hát các bài nhạc xưa với cây đàn ghi ta tự đệm, ánh sáng mờ ảo và nếu chỉ đến trễ bạn sẽ chẳng thể có ghế ngồi hoặc nếu ồn ào, bạn sẽ được vị chủ quán mời ra khỏi quán ngay lập tức.

Đà Lạt có nguyên một con phố cà phê ngay khu Hòa Bình. Đó là một đoạn chỉ dài chưa đầy trăm mét ở đầu một con đường dốc ngay trung tâm Đà Lạt nhưng có đến 10 quán cà phê nối tiếp nhau, được ngăn cách bằng những hàng rào thưa.

Cả dãy phố hầu như lúc nào cũng nhộn nhịp bước chân khách vào ra suốt từ sáng sớm đến tối. Mỗi quán một phong cách thiết kế, một gu nhạc nhưng đều có hai mặt tiền, một mặt hướng lên dãy phố thương mại - dịch vụ với những khách sạn mini, cửa hàng bán quà tặng du lịch, tiệm Internet, quán ăn và một nhìn xuống đoạn đường dẫn vào chợ trung tâm Đà Lạt. Ngồi ở những quán cà phê nơi này, bạn có thể nhìn được như gần hết nhịp sống thường nhật của Đà Lạt. Những gánh hàng rong kĩu kịt, những tà áo dài nữ sinh tha thướt, những đôi má ửng hồng của lũ trẻ, những xe cộ lướt qua. Một Đà Lạt nhộn nhịp buổi sớm mai và lắng dần đến khoảng trưa, rồi thoáng chộn rộn lúc chiều về và lại chìm vào sự tĩnh lặng, chậm rãi vốn có.