• ½ hộp sữa đặc có đường
• 4 lòng đỏ trứng gà ta.
• Đường, va ni.
• Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.
• 2 cốc nước.

Thực hiện:

• Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.
• Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
• Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
• Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
• Chú ý: Trong khi đun cách thủy, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
• Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, là có thể dùng được

Chúc các bạn vui và ngon miệng